Croquetas met ham

Name: Croquetas met ham
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Spaans
Ingredients: 50 g boter; 70 g bloem; 30 ml olijfolie; 180 g ham; 500 ml melk; 2 pièce ei; 50 g ui

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

50 g · boter

70 g · bloem

30 ml · olijfolie

180 g · ham

500 ml · melk

2 pièce · ei

50 g · ui

Bereiding

1. Hak de ham en ui fijn.

2. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3 minuten zonder te kleuren, tot hij glazig is.

3. Voeg de bloem toe en meng 1 minuut. Giet de melk geleidelijk erbij terwijl je klopt om klonters te vermijden. Laat vervolgens 8 minuten op laag vuur koken en roer tot je een zeer dik deeg bekomt. Kruid met zout en peper, proef en pas de kruiding aan.

4. Meng de ham erdoor, strijk de bereiding uit in een gelijkmatige laag en laat 10 minuten afkoelen, tot ze stevig genoeg is om te vormen.

5. Vorm 16 kroketten. Haal ze eerst door de losgeklopte eieren en vervolgens door de bloem, zodat ze volledig bedekt zijn.

6. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kroketten 6 tot 8 minuten goudbruin en draai ze regelmatig om, tot ze stevig en gelijkmatig goudbruin zijn.