Piri-pirikip voor batchcooking

Ingrediënten

6 gousse · knoflook

2 pièce · citroen

90 ml · olijfolie

240 g · ui

16 g · paprikapoeder

2 pièce · chilipeper

1400 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in stukken, hak de knoflook, de chilipeper en de uien fijn en meng vervolgens met de citroen, de olie en het paprikapoeder.

2. Laat 10 minuten marineren terwijl de oven opwarmt tot 200 °C.

3. Bak de kip 8 minuten aan in twee porties in een grote pan.

4. Voeg de uien en de marinade toe, dek af en laat 20 minuten koken op middelhoog vuur.

5. Verwijder het deksel en laat 2 minuten koken; verdeel in porties wanneer de kip goed gaar is en de saus geconcentreerd.