Snelle rijst met tomaat en vis
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1 gousse · knoflook
600 g · kabeljauw
30 ml · olijfolie
100 g · ui
400 ml · passata
280 g · rijst
Bereiding
1. Snipper de ui en de knoflook en snijd de kabeljauw in stukken van 4 cm. Breng 650 ml water in een kookpot aan de kook.
2. Verwarm de olijfolie op een matig vuur in een kookpot. Voeg de ui toe en laat 3 minuten zacht worden; voeg daarna de knoflook 30 seconden toe. Kruid licht met zout en peper.
3. Voeg de rijst toe en roer 1 minuut zodat hij met olie bedekt is. Voeg de passata en het warme water toe, meng en zet het deksel erop.
4. Kook 9 minuten op een matig laag vuur en roer één keer, tot de rijst bijna gaar is en er nog wat vocht overblijft.
5. Leg de kabeljauw op de rijst, zet het deksel erop en kook nog 6 minuten op een laag vuur. De vis moet in de kern ondoorzichtig zijn en makkelijk uit elkaar vallen.
6. Haal van het vuur, laat 2 minuten afgedekt rusten en proef daarna. Breng voor het serveren verder op smaak met zout en peper.