Tomatenrijst met vis voor batchcooking

Name: Tomatenrijst met vis voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Portugees
Ingredients: 3 gousse knoflook; 1 cube bouillon; 800 g kabeljauw; 40 ml olijfolie; 2 pièce ui; 8 g paprikapoeder; 700 ml passata; 600 g rijst

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

3 gousse · knoflook

1 cube · bouillon

800 g · kabeljauw

40 ml · olijfolie

2 pièce · ui

8 g · paprikapoeder

700 ml · passata

600 g · rijst

Bereiding

1. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de vis in grote, gelijke stukken.

2. Bak de uien 5 minuten in de olie op middelhoog vuur, tot ze glazig worden. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en bak 1 minuut.

3. Giet de passata en de bouillon met 700 ml water erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken, tot je een homogene saus krijgt.

4. Voeg de rijst toe, dek af en laat 18 tot 20 minuten op laag vuur koken. Roer twee keer om, tot de rijst bijna gaar is.

5. Leg de vis in de saus, dek af en laat nog 7 tot 8 minuten koken. De vis moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen; laat 5 minuten rusten voor je het gerecht in porties verdeelt.