Harira

Ingrediënten

300 g · lamsvlees

1 cube · bouillon

4 g · komijn

100 g · selder

120 g · linzen

1 pièce · ui

400 ml · passata

240 g · kikkererwten

Bereiding

1. Snipper de ui en selderij in kleine blokjes. Snijd het lamsvlees in blokjes van 2 cm.

2. Bak de ui, selderij en het lamsvlees samen met de komijn 5 minuten op middelhoog vuur, tot het vlees goudbruin is.

3. Voeg de passata, linzen, bouillon en 900 ml water toe. Breng aan de kook en dek af.

4. Laat 18 minuten op laag vuur koken en roer regelmatig om, tot de linzen zacht zijn.

5. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en laat nog 5 minuten koken. De soep moet dik zijn en de groenten zacht; serveer goed warm.