Keftatajin met eieren

Name: Keftatajin met eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 2 gousse knoflook; 500 g rundvlees; 5 g komijn; 30 ml olijfolie; 4 pièce ei; 1 pièce ui; 5 g paprikapoeder; 500 g tomaat

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · rundvlees

5 g · komijn

30 ml · olijfolie

4 pièce · ei

1 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

500 g · tomaat

Bereiding

1. Meng het rundvlees met de helft van de komijn en het paprikapoeder en vorm vervolgens 16 balletjes van 30 g.

2. Hak de ui en knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes. Bak de ui 4 minuten in de olie.

3. Voeg de knoflook, specerijen en tomaten toe. Laat 8 minuten op middelhoog vuur koken, tot je een dikke saus krijgt.

4. Leg de balletjes in de saus, dek af en laat 8 minuten koken. Draai ze halverwege om; ze moeten goed gaar zijn tot in de kern.

5. Maak vier kuiltjes in de saus, breek in elk kuiltje een ei en laat 5 minuten afgedekt koken, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.