Keftatajin met eieren voor batchcooking

Name: Keftatajin met eieren voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 4 gousse knoflook; 1000 g rundvlees; 10 g komijn; 50 ml olijfolie; 8 pièce ei; 2 pièce ui; 10 g paprikapoeder; 1000 g tomaat

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

4 gousse · knoflook

1000 g · rundvlees

10 g · komijn

50 ml · olijfolie

8 pièce · ei

2 pièce · ui

10 g · paprikapoeder

1000 g · tomaat

Bereiding

1. Meng het rundvlees met de komijn, het paprikapoeder, een snufje zout en peper. Vorm 32 balletjes van gelijke grootte.

2. Snipper de uien, hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes.

3. Verwarm de olijfolie in een kookpot op middelhoog vuur. Bak de uien 6 minuten, tot ze glazig zijn.

4. Voeg de knoflook en tomaten toe en laat 10 minuten op middelhoog vuur koken terwijl je roert. De saus moet ingekookt zijn en de kookpot licht bedekken.

5. Leg de balletjes in de saus, dek af en laat 14 minuten op laag vuur koken. Draai ze halverwege om. Ze moeten volledig gaar zijn.

6. Maak acht kuiltjes in de saus en breek er de eieren in. Dek af en laat ongeveer 8 minuten koken, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.