Tajine met kip en olijven

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

1 cube · bouillon

1 pièce · citroen

4 g · kurkuma

30 ml · olijfolie

2 pièce · ui

120 g · olijf

700 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in stukken van 4 cm, snipper de uien en hak de knoflook fijn. Rasp de schil van de citroen.

2. Bak de kip 5 minuten op middelhoog vuur in de olie en haal ze vervolgens uit de pan.

3. Laat de uien 4 minuten zacht worden en voeg de knoflook en kurkuma toe. Bak 1 minuut.

4. Doe de kip opnieuw in de pan, voeg de bouillon en 300 ml water toe. Dek af en laat 12 minuten koken, tot het vlees binnenin wit is.

5. Voeg de olijven en het citroensap toe en laat nog 4 minuten onafgedekt koken. De saus moet ingekookt zijn en de kip zacht.