Snelle couscous met merguez

Name: Snelle couscous met merguez
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Noord-Afrikaans
Ingredients: 1 cube bouillon; 2 pièce wortel; 2 pièce courgette; 300 g couscous; 15 ml olijfolie; 500 g merguez; 240 g kikkererwten

28 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1 cube · bouillon

2 pièce · wortel

2 pièce · courgette

300 g · couscous

15 ml · olijfolie

500 g · merguez

240 g · kikkererwten

Bereiding

1. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de courgettes in halve maantjes en laat de kikkererwten uitlekken.

2. Breng 650 ml water met het bouillonblokje aan de kook in een kookpot. Voeg de wortelen toe en laat 7 minuten op een middelhoog vuur garen, tot ze zacht beginnen te worden.

3. Voeg de courgettes en kikkererwten toe en laat nog 5 minuten verder garen. De groenten moeten nog licht stevig blijven. Schep 300 ml warme bouillon uit voor de couscous en proef de rest om indien nodig zout en peper aan te passen.

4. Verwarm de olijfolie in een pan op een middelhoog tot hoog vuur. Bak de merguez 8 minuten en keer ze regelmatig om, tot ze goed goudbruin en vanbinnen gaar zijn.

5. Giet de 300 ml warme bouillon over de couscous in een kom. Dek 5 minuten af en maak vervolgens los met een vork. Serveer de couscous met de groenten, kikkererwten en merguez.