Kipchorba

Ingrediënten

1 cube · bouillon

2 pièce · wortel

3 g · kurkuma

100 g · selder

1 pièce · ui

100 g · gerst

400 ml · passata

400 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in kleine blokjes. Snipper de ui en de selder, en snijd de wortelen vervolgens in kleine stukjes.

2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de ui en de kip toe, kruid licht met zout en bak 5 minuten, tot de ui glazig is en de kip aan de buitenkant wit is geworden.

3. Voeg de wortelen, de selder en de kurkuma toe. Kruid met peper en bak 3 minuten terwijl je roert, zodat de groenten met de kruiden bedekt zijn.

4. Giet de passata erbij en voeg de parelgort, het bouillonblokje en 900 ml water toe. Breng aan de kook en zet het vuur daarna laag.

5. Dek af en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer halverwege één keer om. De parelgort moet zacht zijn en de kip moet vanbinnen volledig wit zijn.

6. Laat 2 minuten rusten. Proef en pas het zout en de peper aan voordat je de chorba goed heet serveert.