Kofta met bulgur

Name: Kofta met bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: levantijns
Ingredients: 2 gousse knoflook; 500 g rundvlees; 240 g bulgur; 5 g komijn; 20 ml olijfolie; 1 pièce ui; 8 g paprikapoeder; 200 g yoghurt

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · rundvlees

240 g · bulgur

5 g · komijn

20 ml · olijfolie

1 pièce · ui

8 g · paprikapoeder

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Giet de bulgur in 360 ml kokend water, dek af en laat 12 minuten wellen.

2. Snipper de ui en knoflook fijn en meng ze met het rundvlees, de komijn en het paprikapoeder.

3. Vorm 16 kleine ovale balletjes en bestrijk ze lichtjes met olie.

4. Bak de kofta’s 10 minuten in de pan en draai ze regelmatig om; ze moeten goed goudbruin en in het midden gaar zijn.

5. Maak de bulgur los met een vork en verdeel hem over vier kommen.

6. Voeg de kofta’s en de yoghurt toe en serveer warm.