Kofta met bulgur batchcooking

Ingrediënten

600 g · lamsvlees

2 gousse · knoflook

500 ml · bouillon

280 g · bulgur

3 g · komijn

25 ml · olijfolie

15 g · munt

1 pièce · ui

3 g · paprikapoeder

Bereiding

1. Snipper de ui, hak de knoflook en de munt fijn.

2. Meng het lamsvlees met de helft van de ui, de knoflook, de munt, de komijn en het paprikapoeder.

3. Vorm 16 ovale balletjes en zet ze 10 minuten in de koelkast om op te stijven.

4. Verhit de helft van de olie en bak de kofta’s 8 minuten goudbruin. Zet ze apart.

5. Bak de rest van de ui 4 minuten in de kookpot, voeg de bulgur en de bouillon toe.

6. Dek af en gaar 12 minuten op een laag vuur. Serveer met de kofta’s; verdeel voor batchcooking na 15 minuten afkoelen.