Pide met rundvlees en kaas

Ingrediënten

500 g · rundvlees

500 g · bloem

180 g · kaas

30 ml · olijfolie

250 ml · melk

7 g · gist

1 pièce · ui

3 g · paprikapoeder

1 pièce · paprika

Bereiding

1. Meng de bloem en gist, voeg de lauwe melk en 15 ml olie toe en kneed 5 minuten. Dek af en laat 30 minuten rijzen.

2. Hak de ui en paprika fijn. Meng ze met het rundvlees, de paprika en de rest van de olie.

3. Verwarm de oven voor op 240 °C. Verdeel het deeg in vier stukken en rol vier dunne ovalen uit.

4. Verdeel de vulling in een dunne laag tot op 1 cm van de rand en vouw de randen lichtjes naar binnen om de pide te vormen.

5. Bak 12 tot 15 minuten, tot het deeg goudbruin en het vlees doorbakken is.

6. Strooi de geraspte kaas over de pide en bak nog 2 minuten. Serveer warm.