Pide met rundvlees en kaas batchcooking

Ingrediënten

750 g · rundvlees

750 g · bloem

250 g · kaas

45 ml · olijfolie

375 ml · melk

10 g · gist

2 pièce · ui

5 g · paprikapoeder

2 pièce · paprika

Bereiding

1. Meng de bloem en gist, voeg de lauwe melk en 25 ml olie toe en kneed 6 minuten. Laat 30 minuten rijzen.

2. Hak de uien en paprika’s fijn en meng ze met het rundvlees, de paprika en de rest van de olie.

3. Verwarm de oven voor op 240 °C. Verdeel het deeg in zes stukken en rol ze dun uit.

4. Beleg elke ovaal met vulling, vouw de randen naar binnen en bak 14 minuten, tot het deeg goudbruin is.

5. Verdeel de kaas erover, bak nog 2 minuten en laat de porties die je wilt bewaren lauw worden.

6. Laat snel afkoelen en bewaar in de koelkast. Verwarm 8 tot 10 minuten op 200 °C voordat je serveert.