Kebab bowl batchcooking

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

750 g · rundvlees

2 pièce · komkommer

5 g · komijn

2 pièce · ui

4 g · paprikapoeder

450 g · rijst

300 g · sla

5 pièce · tomaat

300 g · yoghurt

Bereiding

1. Spoel de rijst en kook hem in een kookpot met gezouten water ongeveer 15 minuten. Giet af. Spreid de rijst uit op een bakplaat of in een schaal zodat de stoom er gedurende 10 minuten kan ontsnappen.

2. Hak de knoflook fijn en meng hem met de yoghurt. Proef en kruid met peper; zet de saus koel weg.

3. Was de komkommer en tomaten en snijd ze in blokjes. Snipper de sla en uien. Bewaar de rauwkost apart zodat die krokant blijft.

4. Meng het rundvlees met de komijn, paprika, zout en peper. Verhit een scheutje olijfolie in een pan op een hoog vuur en bak het vlees in twee porties, ongeveer 8 minuten per portie, tot het mooi bruin en doorbakken is.

5. Verdeel de rijst, het rundvlees, de rauwkost en de saus over aparte of vakjesdozen. Laat kort lauw worden en koel vervolgens binnen het uur af in de koelkast.

6. Verwarm alleen de rijst en het rundvlees 3 tot 4 minuten, tot ze goed heet zijn. Voeg de rauwkost en saus toe vlak voor het serveren.