Duitse aardappelsalade voor batchcooking

Name: Duitse aardappelsalade voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Duits
Ingredients: 200 g augurk; 120 ml olijfolie; 60 g mosterd; 200 g ui; 30 g peterselie; 1800 g aardappel; 60 ml azijn

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

200 g · augurk

120 ml · olijfolie

60 g · mosterd

200 g · ui

30 g · peterselie

1800 g · aardappel

60 ml · azijn

Bereiding

1. Kook de aardappelen 25 minuten in zacht kokend water, laat ze vervolgens afkoelen en snijd ze in plakjes.

2. Snipper de uien, snijd de augurken in plakjes en hak de kruiden fijn.

3. Klop de mosterd, azijn en olie tot een homogene vinaigrette.

4. Meng de nog lauwe aardappelen voorzichtig met de dressing, uien, augurken en kruiden.

5. Laat 15 minuten rusten, verdeel vervolgens in acht porties en koel snel af voor de batchcooking.