Gehaktbrood met puree

Ingrediënten

40 g · boter

600 g · rundvlees

60 g · ketchup

150 ml · melk

20 g · mosterd

1 pièce · ei

150 g · ui

100 g · brood

800 g · aardappel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 15 minuten in een kookpot met gezouten water, tot ze zacht zijn.

2. Verkruimel het brood in een mengkom met de melk. Voeg het rundvlees, het ei, de fijngesnipperde ui, de helft van de ketchup, de mosterd, een snuifje zout en peper toe.

3. Meng kort tot alles gemengd is, zonder het mengsel te veel aan te drukken. Vorm een brood in een ovenschaal en bestrijk het met de rest van de ketchup.

4. Bak 25 minuten in de oven. Het gehaktbrood moet in het midden stevig zijn, volledig gaar en licht goudbruin aan de bovenkant.

5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de boter en de warme melk. Meng tot je een smeuïge puree krijgt en proef. Kruid indien nodig bij met zout en peper.

6. Laat het gehaktbrood 5 minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en serveer met de puree.