Gehaktbrood met puree voor batchcooking

Ingrediënten

80 g · boter

1200 g · rundvlees

120 g · ketchup

300 ml · melk

40 g · mosterd

2 pièce · ei

300 g · ui

200 g · brood

1600 g · aardappel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en kook de aardappelen, in stukken gesneden, 15 minuten in water.

2. Laat het brood weken in de melk en meng het vervolgens met het rundvlees, de eieren, de gesnipperde ui, de mosterd en de helft van de ketchup.

3. Vorm twee broden in twee ovenschalen, overgiet ze met de rest van de ketchup en bak ze 35 tot 40 minuten in de oven.

4. Stamp de uitgelekte aardappelen fijn met de boter en 200 ml warme melk.

5. Controleer of de broden volledig gaar zijn en laat ze vervolgens 5 minuten rusten.

6. Snijd ze in plakken en serveer met de puree, verdeeld over acht porties.