Enchilada’s met rundvlees

Name: Enchilada’s met rundvlees
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 600 g rundvlees; 5 g komijn; 160 g kaas; 240 g rode bonen; 20 ml olijfolie; 120 g ui; 320 g brood; 5 g paprikapoeder; 400 ml passata

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

600 g · rundvlees

5 g · komijn

160 g · kaas

240 g · rode bonen

20 ml · olijfolie

120 g · ui

320 g · brood

5 g · paprikapoeder

400 ml · passata

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en snipper de ui.

2. Bak de ui 4 minuten in de olie, voeg het rundvlees, de komijn en het paprikapoeder toe en bak vervolgens 7 minuten terwijl je het vlees verkruimelt.

3. Meng de bonen en 150 ml passata erdoor en laat 5 minuten sudderen tot je een dikke vulling krijgt.

4. Vul de wraps, rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal; overgiet met de rest van de passata en bestrooi met kaas.

5. Bak 9 minuten, tot de saus borrelt en de kaas gegratineerd is.