Snelle vistaco’s

Ingrediënten

600 g · kabeljauw

200 g · kool

1 pièce · limoen

20 ml · olijfolie

5 g · paprikapoeder

200 g · tomaat

4 pièce · wrap / tortilla

160 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de kool fijn en snijd de tomaat in kleine blokjes. Pers de limoen.

2. Meng de yoghurt met het limoensap in een mengkom. Proef en breng indien nodig op smaak met wat zout en peper.

3. Snijd de kabeljauw in gelijke blokjes. Verwarm de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, voeg het paprikapoeder en vervolgens de vis toe en bak 7 minuten terwijl je voorzichtig roert. De blokjes moeten vanbinnen ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.

4. Verwarm de tortilla’s 2 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Ze moeten soepel zijn, zonder sterk te kleuren.

5. Verdeel de saus, de kool, de tomaat en de warme vis over de tortilla’s. Vouw dicht en serveer meteen.