Vistaco’s voor batchcooking

Name: Vistaco’s voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1200 g kabeljauw; 480 g kool; 2 pièce limoen; 50 ml olijfolie; 10 g paprikapoeder; 480 g tomaat; 8 pièce wrap / tortilla; 320 g yoghurt

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

1200 g · kabeljauw

480 g · kool

2 pièce · limoen

50 ml · olijfolie

10 g · paprikapoeder

480 g · tomaat

8 pièce · wrap / tortilla

320 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd de kool fijn en snijd de tomaten in kleine blokjes. Pers de limoenen, meng het sap met de yoghurt en zet vervolgens koel weg.

2. Snijd de kabeljauw in gelijke stukken. Verwarm een deel van de olie in een pan of kookpot op middelhoog tot hoog vuur, voeg het paprikapoeder toe en bak de vis in meerdere porties, in totaal ongeveer 16 minuten. De vis moet vanbinnen ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.

3. Verwarm de tortilla’s 5 minuten in de oven op 180 °C, indien beschikbaar in aluminiumfolie gewikkeld, tot ze soepel en warm zijn.

4. Vul de acht tortilla’s met yoghurtsaus, kool, tomaat en vis.

5. Serveer de porties die voor de maaltijd voorzien zijn onmiddellijk. Laat voor batchcooking de afzonderlijke onderdelen lauw worden voordat je ze over bewaardozen verdeelt en snel laat afkoelen.