Snelle veggie burritobowl

Ingrediënten

2 pièce · avocado

1 pièce · limoen

5 g · komijn

240 g · zwarte bonen

160 g · maïs

80 g · ui

160 g · paprika

320 g · rijst

240 g · tomaat

4 pièce · wrap / tortilla

Bereiding

1. Kook de rijst 12 minuten in tweemaal zijn volume aan water, tot hij zacht is.

2. Bak de ui en de paprika 4 minuten aan met de komijn.

3. Voeg de bonen en de maïs toe en verwarm 2 minuten.

4. Snijd de tomaten en avocado's fijn en meng ze met het limoensap.

5. Serveer de rijst in kommen met de warme groenten en de frisse garnituur.