Teriyaki kip batchcooking

Ingrediënten

4 gousse · knoflook

30 g · gember

80 g · honing

1200 g · kip

600 g · rijst

160 ml · sojasaus

600 g · broccoli

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze en spreid hem daarna uit op een schaal zodat hij snel afkoelt. Snijd de kip in reepjes, rasp de gember en hak de knoflook fijn.

2. Meng de sojasaus, de honing, de gember en de knoflook. Houd de helft van deze saus apart voor de afwerking.

3. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de helft van de kip 3 tot 4 minuten aan en gaar hem daarna verder tot hij vanbinnen volledig wit is. Herhaal met de rest.

4. Doe alle kip opnieuw in de pan, giet de helft van de saus erbij en laat 5 minuten inkoken op middelhoog vuur, tot je een glanzende saus krijgt die de kip omhult.

5. Verdeel de broccoli in roosjes en stoom ze 6 minuten, tot ze zacht maar nog licht stevig zijn. Kruid de kip indien nodig met peper, maar voeg pas zout toe nadat je geproefd hebt.

6. Verdeel de rijst, de kip en de broccoli over acht dozen. Laat snel afkoelen, sluit de dozen en zet ze in de koelkast.