Kipkatsu voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
160 g · bloem
120 ml · olijfolie
4 pièce · ei
360 g · brood
1200 g · kip
600 g · rijst
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spreid hem uit in een schotel of op een bakplaat om sneller af te koelen en zet hem zodra hij lauw is in de koelkast.
2. Klop de kipfilets plat tot ongeveer 1,5 cm dikte. Zet drie schotels klaar: bloem in de eerste, losgeklopte eieren in de tweede en verkruimeld brood in de derde.
3. Haal elke kipfilet eerst door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door het brood. Druk licht aan zodat het paneermeel goed blijft kleven.
4. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in meerdere porties 5 tot 6 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn en de kip volledig gaar is tot in de kern.
5. Laat de kipfilets uitlekken op keukenpapier, laat ze enkele minuten lauw worden en snijd ze daarna in plakjes.
6. Verdeel de rijst en de kip over acht bewaardozen. Laat de stoom ontsnappen, koel snel af en bewaar in de koelkast.