Bowl met zalm en avocado voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
4 pièce · avocado
2 pièce · limoen
600 g · komkommer
600 g · rijst
120 ml · sojasaus
1200 g · zalm
Bereiding
1. Kook de rijst in gezouten water en spreid hem daarna uit in een schotel om snel af te koelen. Laat hem niet lang op kamertemperatuur staan.
2. Snijd de zalm in gelijke blokjes en snijd de komkommers in stukken. Snijd de avocado's pas vlak voor het serveren en besprenkel ze met wat limoensap.
3. Meng de sojasaus met het sap van de limoenen. Proef en voeg indien nodig wat water toe om de saus zachter te maken.
4. Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak de zalm in meerdere porties gedurende 5 tot 6 minuten en draai hem om, tot hij in de kern ondoorzichtig en licht goudbruin is.
5. Verdeel de afgekoelde rijst, de gebakken zalm en de komkommer over acht bewaardozen. Sluit ze en zet ze zo snel mogelijk in de koelkast. Bewaar de saus apart.
6. Voeg de avocado en de saus toe op het moment van eten. Verwarm de rijst en de zalm indien gewenst 3 tot 4 minuten, tot ze goed warm zijn.