Bibimbap met rundvlees
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
600 g · rundvlees
200 g · wortel
30 ml · olijfolie
4 pièce · ei
300 g · rijst
50 ml · sojasaus
300 g · spinazie
Bereiding
1. Kook de rijst in een kookpot volgens de gebruikelijke bereidingswijze, tot hij zacht maar nog mooi los is. Houd hem afgedekt van het vuur.
2. Snijd de wortelen in staafjes en hak de knoflook fijn. Verwarm de helft van de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de spinazie toe en laat die ongeveer 3 minuten slinken. Kruid licht met zout en zet opzij.
3. Voeg wat olie toe aan de pan en bak de wortelen 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Ze moeten gaar zijn maar nog licht knapperig blijven.
4. Snijd het rundvlees in fijne reepjes. Bak het 4 tot 5 minuten op hoog vuur met de knoflook en voeg daarna de sojasaus toe. Meng 1 minuut, tot het vlees gekleurd is en de saus het omhult.
5. Verwarm indien nodig de pan opnieuw met de rest van de olie en bak de spiegeleieren op middelhoog vuur, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog lopend zijn.
6. Verdeel de rijst over vier kommen, schik de spinazie, wortelen en het rundvlees afzonderlijk en leg op elke portie een ei. Proef en pas de peper aan; de sojasaus is al gezouten.