Snelle bibimbap met rundvlees
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
600 g · rundvlees
200 g · wortel
4 pièce · ei
300 g · rijst
50 ml · sojasaus
300 g · spinazie
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze en houd hem afgedekt. Snijd de wortelen in fijne reepjes en was de spinazie.
2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Laat de spinazie 3 minuten slinken, tot hij net verwelkt is, en zet hem daarna opzij.
3. Voeg de wortelen toe aan dezelfde pan en roerbak ze 4 minuten op middelhoog tot hoog vuur, tot ze licht goudbruin maar nog stevig zijn. Kruid licht met peper.
4. Voeg indien nodig een scheutje olie toe en bak het fijngesneden rundvlees 5 minuten op hoog vuur. Giet de sojasaus er tijdens de laatste minuut bij en meng tot het vlees gekleurd en goed gaar is. Proef voordat je zout toevoegt.
5. Bak de spiegeleieren in de pan tot het eiwit stevig is en de dooiers nog lopend zijn of volgens voorkeur gaar zijn.
6. Verdeel de rijst over vier kommen, schik de spinazie, wortelen en het rundvlees afzonderlijk en leg op elke portie een ei.