Bibimbap met rundvlees voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1200 g · rundvlees
400 g · wortel
8 pièce · ei
600 g · rijst
100 ml · sojasaus
600 g · spinazie
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze en spreid hem daarna uit in een schaal om hem snel af te koelen. Snijd de wortelen in staafjes en was de spinazie.
2. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Laat de spinazie 3 minuten slinken, tot hij net verwelkt is, en zet hem daarna opzij.
3. Voeg in dezelfde pan indien nodig wat olie toe en bak de wortelen 5 minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht maar nog licht knapperig zijn. Kruid licht met zout en zet opzij.
4. Snijd het rundvlees in fijne reepjes. Bak het in meerdere porties op hoog vuur met de sojasaus, ongeveer 5 minuten per portie, tot het mooi goudbruin en door en door gaar is.
5. Bak de spiegeleieren in de licht ingevette pan 3 tot 4 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn. Kruid licht met zout en peper.
6. Verdeel de rijst, spinazie, wortelen en het rundvlees over acht dozen. Laat lauw worden zonder ze hermetisch af te sluiten en voeg de eieren toe zodra de bereidingen afgekoeld zijn.
7. Sluit de dozen en zet ze snel in de koelkast. Eet koud of verwarm de rijst, groenten en het rundvlees zorgvuldig opnieuw voordat je het ei toevoegt.