Vereenvoudigde bulgogi met rundvlees voor batchcooking

Ingrediënten

4 gousse · knoflook

1200 g · rundvlees

30 g · gember

60 g · honing

300 g · ui

600 g · rijst

160 ml · sojasaus

Bereiding

1. Kook de rijst in een kookpot met gezouten water, giet hem af en spreid hem uit in een schaal om hem snel af te koelen.

2. Snijd het rundvlees en de uien in fijne reepjes. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.

3. Meng de sojasaus, honing, knoflook en gember. Wentel het rundvlees erin en laat 15 minuten marineren.

4. Verwarm een grote pan of braadpan op hoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak het rundvlees en de uien in meerdere porties, ongeveer 6 tot 8 minuten per portie, tot het vlees goudbruin en door en door gaar is.

5. Doe de volledige bereiding opnieuw in de pan, zet het vuur middelhoog en laat het vocht 2 minuten inkoken, tot het het vlees bedekt. Kruid met peper en proef voordat je zout toevoegt.

6. Verdeel de rijst en bulgogi over 4 ondiepe dozen. Laat snel lauw worden, sluit ze af en zet ze meteen in de koelkast zodra de stoom verdwenen is.