Kantonese rijst voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
3 pièce · wortel
35 ml · olijfolie
300 g · ham
6 pièce · ei
2 pièce · ui
250 g · erwten
400 g · rijst
60 ml · sojasaus
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en spreid hem vervolgens in een dunne laag uit op een schaal om af te koelen en licht te drogen. Snijd ondertussen de ham en wortelen in kleine blokjes en snipper de uien.
2. Klop de eieren los. Verhit de helft van de olie in een grote pan of stoofpot op middelhoog tot hoog vuur, giet de eieren erbij en roerbak ze 2 tot 3 minuten tot ze net gestold zijn. Zet ze opzij.
3. Giet de rest van de olie in de pan. Bak de uien 3 minuten tot ze glazig worden, voeg dan de wortelen toe en bak 5 tot 6 minuten. Voeg de doperwten toe en bak nog 3 minuten tot de groenten zacht maar nog licht krokant zijn.
4. Voeg de afgekoelde rijst en ham toe. Roerbak 6 tot 8 minuten op hoog vuur tot de rijst goed heet is en enkele korrels beginnen te kleuren.
5. Doe de eieren opnieuw in de pan, giet de sojasaus erbij en meng 2 minuten zodat de rijst goed bedekt is. Proef voor je eventueel wat peper toevoegt; de sojasaus zorgt al voor zout.
6. Verdeel over de doosjes en laat de stoom enkele minuten ontsnappen voor je ze sluit. Koel snel af en bewaar in de koelkast.