Quiche lorraine voor het hele gezin
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
120 g · boter
250 ml · room
250 g · bloem
100 g · kaas
250 ml · melk
220 g · spekblokjes
4 pièce · ei
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Wrijf de bloem met 120 g koude boter tot een kruimelig mengsel en voeg vervolgens 60 ml water toe tot je een homogeen deeg krijgt. Rol het deeg uit en bekleed er een vorm mee.
2. Prik de bodem in met een vork en bak 10 minuten voor, tot hij licht droog aanvoelt.
3. Bak de spekblokjes 6 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur, tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze uitlekken.
4. Klop de eieren los met de melk, de room, het zout, de peper en 60 g kaas, tot je een homogeen mengsel krijgt.
5. Verdeel de spekblokjes over de voorgebakken bodem, giet het mengsel erover en bestrooi met de resterende kaas.
6. Bak 25 minuten op 190 °C, tot de vulling aan de randen goudbruin is en het midden net gestold maar nog licht wiebelig is. Laat 5 minuten rusten voor je de quiche aansnijdt.