Rode garnalencurry voor batchcooking

Name: Rode garnalencurry voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 2 gousse knoflook; 2 pièce limoen; 600 g garnaal; 20 g gember; 600 ml kokosmelk; 2 pièce ui; 6 g chilipeper; 2 pièce paprika; 320 g rijst

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

2 pièce · limoen

600 g · garnaal

20 g · gember

600 ml · kokosmelk

2 pièce · ui

6 g · chilipeper

2 pièce · paprika

320 g · rijst

Bereiding

1. Kook de afgespoelde rijst 15 minuten in tweemaal het volume aan water en laat hem daarna 5 minuten afgedekt staan voordat je hem losmaakt.

2. Snijd de uien en paprika’s fijn, hak de knoflook en rasp de gember.

3. Bak de uien en paprika’s 8 minuten aan. Voeg de knoflook, gember en chilipeper toe en bak nog 2 minuten verder.

4. Giet de kokosmelk erbij en laat 15 minuten op een laag vuur sudderen, tot de groenten zacht zijn en de saus is ingedikt.

5. Voeg de garnalen toe en kook 5 minuten, tot ze roze zijn. Laat de helft snel afkoelen voor de volgende maaltijden en voeg de limoen pas bij het serveren toe.