Kokos-kippensoep voor batchcooking

Name: Kokos-kippensoep voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Thais
Ingredients: 600 ml bouillon; 3 pièce wortel; 250 g champignon; 1 pièce limoen; 20 g gember; 600 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 1 pièce prei; 600 g kip; 250 g rijst

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

600 ml · bouillon

3 pièce · wortel

250 g · champignon

1 pièce · limoen

20 g · gember

600 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

1 pièce · prei

600 g · kip

250 g · rijst

Bereiding

1. Kook de rijst en laat hem afkoelen. Snijd de ui en prei fijn, de wortelen in schijfjes, de champignons in plakjes en de kip in blokjes.

2. Bak de ui, prei en geraspte gember 5 minuten aan in een grote kookpot.

3. Voeg de bouillon, wortelen en champignons toe en laat 15 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.

4. Giet de kokosmelk erbij, voeg de kip toe en laat 8 minuten koken, tot de kip volledig gaar is.

5. Verdeel de rijst en de soep over vier potjes nadat ze gedeeltelijk zijn afgekoeld. Voeg het limoensap toe bij het opwarmen en eet binnen 3 dagen op.