Snelle vereenvoudigde kippenpho

Ingrediënten

1400 ml · bouillon

2 pièce · limoen

20 g · gember

280 g · noedels

1 pièce · ui

15 g · peterselie

450 g · kip

30 ml · sojasaus

Bereiding

1. Snijd de ui en de gember fijn. Verwarm een lepel olijfolie in een kookpot op een matig vuur en bak ze 2 minuten.

2. Voeg de bouillon en de sojasaus toe. Breng aan de kook tot het geheel zachtjes pruttelt en kook vervolgens 5 minuten op een laag vuur. Proef vóór je zout toevoegt, want de sojasaus is al zout.

3. Snijd de kip in gelijke, dunne reepjes. Leg ze in de zachtjes pruttelende bouillon en kook 6 minuten, tot ze in het midden ondoorzichtig zijn.

4. Voeg de noedels toe en kook 3 tot 5 minuten, afhankelijk van hun dikte. Laat het geheel zachtjes pruttelen zodat de noedels niet papperig worden.

5. Verdeel meteen over de kommen. Voeg de fijngeknipte peterselie toe en serveer met de partjes limoen.