Snelle groentefrittata
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
250 g · courgette
60 g · kaas
15 ml · olijfolie
8 pièce · ei
80 g · ui
200 g · tomaat
Bereiding
1. De oven voorverwarmen op 190 °C. De courgette en tomaten in kleine blokjes snijden en vervolgens de ui fijnsnijden.
2. De olijfolie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur verhitten. De ui 2 minuten fruiten, vervolgens de courgette met een snufje zout toevoegen en 4 minuten bakken.
3. De tomaten toevoegen en nog 2 minuten bakken, tot bijna al het vocht verdampt is. Peper toevoegen en indien nodig van het vuur nemen om 1 minuut te laten afkoelen.
4. De eieren in een mengkom loskloppen met een snufje zout en peper. In de pan gieten, kort met de groenten mengen en de kaas erover verdelen.
5. 8 tot 10 minuten in de oven bakken, tot de randen goudbruin zijn en het midden net gestold is. 2 minuten laten rusten alvorens te serveren.