Rijst met kip en erwtjes
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
600 ml · bouillon
20 ml · olijfolie
100 g · ui
250 g · erwten
450 g · kip
300 g · rijst
Bereiding
1. Snipper de ui en snijd de kip in blokjes van 2 cm. Zet de bouillon klaar.
2. Verhit de olijfolie in een stoofpot of grote pan op een middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip al roerend 5 minuten goudbruin en zet ze vervolgens op een bord.
3. Bak de ui 3 minuten op een matig vuur, tot die glazig is. Voeg de rijst toe en roer 2 minuten, tot de korrels licht parelmoerachtig worden.
4. Giet de bouillon erbij, kruid met peper en voeg een klein snufje zout toe als de bouillon nog niet gezouten is. Breng aan de kook, dek af en laat 10 minuten garen op een zacht vuur.
5. Voeg de erwtjes toe, dek opnieuw af en laat nog 5 minuten verder garen, tot de rijst zacht is en het vocht opgenomen is.
6. Doe de kip opnieuw in de stoofpot, meng en laat nog 1 à 2 minuten garen. Controleer of de kip volledig gaar is, proef en pas de kruiding aan voor het serveren.