Rijst met kip en erwtjes voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1200 ml · bouillon
30 ml · olijfolie
200 g · ui
500 g · erwten
900 g · kip
600 g · rijst
Bereiding
1. Snipper de uien en snijd de kip in gelijke blokjes. Zet de bouillon klaar voor je begint te koken.
2. Verhit de olijfolie in een grote stoofpot op een middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip 8 minuten goudbruin, eventueel in meerdere keren, en zet ze vervolgens opzij.
3. Bak de uien 5 minuten op een matig vuur, tot ze glazig zijn. Voeg de rijst toe en roer 2 minuten om die te laten parelen.
4. Giet de bouillon erbij, kruid met peper en voeg alleen zout toe als de bouillon nog niet gekruid is. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten garen op een zacht vuur.
5. Voeg de erwtjes toe, dek af en laat nog 5 minuten verder garen, tot de rijst zacht is en het vocht opgenomen is.
6. Doe de kip opnieuw in de stoofpot en meng 1 à 2 minuten. Controleer of de kip volledig gaar is, proef en pas de kruiding aan.
7. Verdeel in ondiepe porties, laat snel afkoelen en bewaar vervolgens in de koelkast voor de batchcooking. Warm elke portie opnieuw op tot ze goed heet is in het midden.