Ratatouille
40 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
300 g · aubergine
300 g · courgette
40 ml · olijfolie
150 g · ui
250 g · paprika
500 g · tomaat
5 g · peterselie
Bereiding
1. Snijd de aubergine, courgette en paprika in blokjes van 2 cm en snipper vervolgens de ui.
2. Fruit de ui en de fijngehakte knoflook 4 minuten in de olie, tot ze glazig worden.
3. Voeg de aubergine en paprika toe en bak 7 minuten terwijl je roert.
4. Meng de courgette en de tomatenblokjes erdoor en voeg vervolgens de kruiden toe.
5. Dek af en laat 12 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn maar nog duidelijk hun vorm behouden.