Mosselen met geroosterd brood en knoflooksaus

Name: Mosselen met geroosterd brood en knoflooksaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 gousse knoflook; 30 g boter; 150 ml room; 2000 g mosselen; 1 pièce ui; 1 pièce brood; 15 g peterselie

30 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

3 gousse · knoflook

30 g · boter

150 ml · room

2000 g · mosselen

1 pièce · ui

1 pièce · brood

15 g · peterselie

Bereiding

1. Spoel de mosselen en maak ze zorgvuldig schoon. Verwijder de zichtbare baard en gooi mosselen weg die na een lichte druk nog open blijven.

2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Bak ze 3 minuten op middelhoog vuur in de boter zonder ze te laten bruinen.

3. Voeg de mosselen toe, dek onmiddellijk af en kook 5 tot 7 minuten op hoog vuur. Schud de kookpot een of twee keer, tot de schelpen open zijn.

4. Verwijder de mosselen die gesloten zijn gebleven en gooi ze weg. Giet de room erbij en voeg de kruiden toe. Meng voorzichtig en verwarm nog 2 minuten op laag vuur.

5. Rooster het brood tot het krokant is en serveer onmiddellijk met de mosselen en hun knoflooksaus.