Bulgur met kikkererwten, paprika en wortelen

Ingrediënten

1 cube · bouillon

300 g · bulgur

300 g · wortel

1 pièce · citroen

8 g · komijn

1 pièce · ui

400 g · kikkererwten

2 pièce · paprika

Bereiding

1. Snipper de ui, snijd de paprika’s in kleine blokjes en snijd de wortelen in kleine stukjes zodat ze gelijkmatig garen.

2. Bak de ui, de paprika’s en de wortelen ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht beginnen te worden.

3. Voeg de bulgur en de komijn toe, meng 1 minuut en giet vervolgens de bouillon en 600 ml water erbij.

4. Dek af en kook ongeveer 12 minuten op laag vuur, tot de bulgur zacht is en bijna al het vocht heeft opgenomen.

5. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe, warm 4 minuten door, besprenkel met citroensap, meng en serveer warm.