Saltimbocca van kip met citroen

Name: Saltimbocca van kip met citroen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaanse
Ingredients: 30 g boter; 1 pièce citroen; 40 g bloem; 120 g ham; 600 g kip; 10 g peterselie

35 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

30 g · boter

1 pièce · citroen

40 g · bloem

120 g · ham

600 g · kip

10 g · peterselie

Bereiding

1. Klop de kipfilets plat tot ongeveer 1 cm dik en bedek ze met een plakje ham.

2. Haal de kipkant lichtjes door de bloem en schud de overtollige bloem eraf.

3. Smelt de helft van de boter in een pan; bak de kipfilets 4 minuten aan de kipkant en vervolgens 2 minuten aan de hamkant.

4. Haal het vlees uit de pan, giet 100 ml water en het sap van de citroen in de pan en schraap de aanbaksels 2 minuten los.

5. Leg de kip opnieuw in de saus, samen met de rest van de boter en de kruiden. Verwarm 2 minuten en serveer wanneer het vlees goed gaar is.