Ricottaballetjes in tomatensaus

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

100 g · bloem

80 g · kaas

30 ml · olijfolie

2 pièce · ei

500 ml · passata

400 g · ricotta

Bereiding

1. Meng de uitgelekte ricotta met de eieren, 60 g kaas en de helft van de bloem.

2. Vorm 16 balletjes, wentel ze door de rest van de bloem en leg ze 10 minuten in de koelkast.

3. Bak de balletjes 6 minuten goudbruin in de olie en draai ze voorzichtig om.

4. Fruit de knoflook 1 minuut, voeg de passata toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.

5. Leg de balletjes in de saus, dek af en laat 12 minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met de rest van de kaas.