Ratatouille voor het hele gezin

Name: Ratatouille voor het hele gezin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 3 gousse knoflook; 400 g aubergine; 400 g courgette; 50 ml olijfolie; 200 g ui; 300 g paprika; 700 g tomaat; 8 g peterselie

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

3 gousse · knoflook

400 g · aubergine

400 g · courgette

50 ml · olijfolie

200 g · ui

300 g · paprika

700 g · tomaat

8 g · peterselie

Bereiding

1. Snijd alle groenten in gelijkmatige stukken van 2 tot 3 cm en hak de knoflook fijn.

2. Laat de ui 5 minuten zacht worden in de olie, tot ze glazig is.

3. Voeg de aubergine en paprika toe en bak 10 minuten terwijl je roert, zodat ze zachter worden.

4. Voeg de courgette, tomaten, knoflook en kruiden toe; meng zorgvuldig.

5. Dek af en laat 20 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn en de saus is ingedikt.