Luikse wafels voor het hele gezin

Name: Luikse wafels voor het hele gezin
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 180 g boter; 500 g bloem; 180 ml melk; 10 g gist; 2 pièce ei; 100 g suiker

45 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

180 g · boter

500 g · bloem

180 ml · melk

10 g · gist

2 pièce · ei

100 g · suiker

Bereiding

1. Verwarm de melk tot ze lauw is, zonder ze te laten koken, en los de gist erin op. Meng met de bloem en de eieren tot een dik deeg.

2. Smelt de boter, laat ze lauw worden en meng ze erdoor. Kneed ongeveer 5 minuten, tot het deeg glad en elastisch wordt.

3. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het deeg duidelijk in volume is toegenomen.

4. Meng de suiker voorzichtig door het deeg en verdeel het vervolgens in 8 bollen van gelijkaardige grootte, zonder het deeg te veel te bewerken.

5. Verwarm het wafelijzer voor. Leg de bollen in de hete platen en bak 3 tot 4 minuten per portie, tot de wafels mooi goudbruin zijn en de suiker aan de oppervlakte gekaramelliseerd is.

6. Leg de wafels op een rooster en laat ze 5 minuten lauw worden voor het serveren.