Vlaamse heek met puree en spinazie

Name: Vlaamse heek met puree en spinazie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 60 g boter; 1 pièce citroen; 150 ml melk; 600 g heek; 15 g peterselie; 800 g aardappel; 400 g spinazie

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

60 g · boter

1 pièce · citroen

150 ml · melk

600 g · heek

15 g · peterselie

800 g · aardappel

400 g · spinazie

Bereiding

1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in kokend water.

2. Laat de spinazie 4 minuten slinken in een pan met 15 g boter en zet opzij.

3. Dep de heek droog en bak hem 4 minuten per kant in 20 g boter, tot het visvlees ondoorzichtig is.

4. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de warme melk en 20 g boter.

5. Voeg het citroensap en de kruiden toe aan de pan van de vis en verwarm 1 minuut.

6. Serveer de heek met de citroenboter erover, samen met de puree en de spinazie.