Lamsbrochettes met komijn en komkommersalade

Ingrediënten

600 g · lamsvlees

1 gousse · knoflook

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

5 g · komijn

25 ml · olijfolie

1 pièce · ui

2 pièce · paprika

200 g · yoghurt

Bereiding

1. Snijd het lamsvlees in blokjes van 3 cm, de ui in partjes en de paprika’s in vierkantjes.

2. Meng het lamsvlees met de komijn, 15 ml olie en de helft van het citroensap. Laat 15 minuten marineren.

3. Rijg het vlees, de ui en de paprika aan spiesjes.

4. Rasp de komkommer, knijp hem lichtjes uit en meng met de yoghurt, de knoflook en de rest van de citroen.

5. Gril de brochettes 10 tot 12 minuten op hoog vuur en draai ze regelmatig om.

6. Serveer zodra het lamsvlees goudbruin en doorbakken is, met de komkommersaus.