Gekaramelliseerd varkensvlees met gember en rijst

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

20 g · gember

30 g · honing

1 pièce · ui

600 g · varkensvlees

300 g · rijst

60 ml · sojasaus

15 ml · azijn

Bereiding

1. Spoel de rijst, kook hem volgens de aanwijzingen op de verpakking in een kookpot, dek hem vervolgens af en houd hem warm.

2. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember. Snijd het varkensvlees in gelijke reepjes.

3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op een hoog vuur. Schroei het varkensvlees in één laag 4 tot 5 minuten aan, tot het gekleurd is.

4. Zet het vuur middelhoog, voeg de ui toe en bak 4 minuten, tot hij zacht is. Meng de knoflook en gember erdoor en bak nog 1 minuut.

5. Giet de sojasaus, honing en azijn erbij. Meng en laat 5 minuten op een middelhoog vuur inkoken, tot je een glanzende saus krijgt die het vlees omhult.

6. Proef de saus en voeg indien nodig wat peper toe. Serveer meteen op de warme rijst.