Krokante tofu met honing en groenten
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
400 g · broccoli
50 g · pinda
2 pièce · wortel
15 g · gember
30 g · honing
300 g · rijst
50 ml · sojasaus
500 g · tofu
Bereiding
1. Kook de rijst in een kookpot met gezouten kokend water volgens de aangegeven kooktijd, giet af en houd afgedekt apart.
2. Dep de tofu droog, snijd hem in blokjes van 2 cm en verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de wortelen in staafjes en rasp de gember.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de tofu 8 tot 10 minuten goudbruin en draai regelmatig om, tot hij aan meerdere kanten krokant is. Kruid indien nodig licht met zout, rekening houdend met de sojasaus, en houd apart.
4. Roerbak in dezelfde pan de wortelen en de broccoli 7 tot 8 minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht maar nog licht krokant zijn.
5. Voeg de gember, de sojasaus en de honing toe. Meng en laat 2 minuten zachtjes pruttelen, tot de saus licht indikt.
6. Doe de tofu opnieuw in de pan en schep hem 1 minuut door de saus. Serveer met de rijst en de grofgehakte pinda’s.