Parelgort met champignons en prei

Ingrediënten

30 g · boter

800 ml · bouillon

400 g · champignon

80 g · kaas

1 pièce · ui

300 g · gerst

10 g · peterselie

2 pièce · prei

Bereiding

1. Maak de prei en de champignons schoon. Snijd de prei, de ui en de champignons fijn.

2. Laat de boter smelten in een stoofpot en bak de ui en de prei 6 minuten.

3. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten, tot hun vocht verdampt is.

4. Voeg de parelgort toe en roer 2 minuten zodat die bedekt is.

5. Voeg de warme bouillon toe, dek af en kook 25 minuten op een zacht vuur. Roer tweemaal om.

6. Kook nog 5 minuten zonder deksel als er nog veel vocht over is.

7. Roer de kaas en de kruiden erdoor en laat 3 minuten rusten alvorens te serveren.