Rösti van aardappelen met eieren en salade
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
80 g · kaas
30 ml · olijfolie
10 g · mosterd
5 pièce · ei
1 pièce · ui
900 g · aardappel
200 g · sla
15 ml · azijn
Bereiding
1. Kook de aardappelen 10 minuten in zacht kokend water, laat ze afkoelen en rasp ze vervolgens grof.
2. Snipper de ui fijn en meng die met de aardappelen en de geraspte kaas.
3. Verhit de helft van de olie in een grote pan, druk het mengsel plat tot een koek en bak 8 minuten.
4. Draai de koek om met behulp van een bord, voeg de rest van de olie toe en bak nog 8 minuten.
5. Meng de azijn en de mosterd en breng de salade op smaak met deze dressing.
6. Bak de eieren 4 minuten in de pan, tot het eiwit gestold is.
7. Snijd de rösti in stukken en serveer met een ei en de salade.